Marcadores moleculares elevam a qualidade da carne Nelore
O Universidade Estadual Paulista (Unesp) analisou 6.910 touros Nelore e identificou vias biológicas ligadas à maciez, marmoreio e rendimento de carcaça. Com a descoberta de marcadores genéticos robustos, o país tem novos caminhos para elevar a qualidade da carne de sua raça predominante, responsável por 80% do rebanho de corte. Embora o Brasil lidere as […]
