Café protege o fígado: estudo revela mecanismos biológicos

Pesquisa do Cedars-Sinai acompanhou mais de 350 mil adultos por 13 anos e cruzou dados de saúde com…

Revista Amazônia

Pesquisa com 355 mil pessoas acompanhadas por 13 anos mostra redução de até 47% no risco de câncer de fígado.

Se você já ouviu falar que café faz bem para o fígado, agora há evidências biológicas robustas por trás dessa ideia.

A equipe cruzou os dados de saúde com exames de ressonância magnética do fígado e análises de proteínas no sangue dos participantes.

Resultado: os bebedores de café apresentavam menos gordura hepática, menos ferro acumulado no órgão, menor fibrose e menos inflamação.

As análises sanguíneas mostraram ainda níveis mais altos de proteínas ligadas ao funcionamento saudável do fígado e níveis mais baixos de proteínas associadas a cicatrizes e inflamação.

"Nós acompanhamos centenas de milhares de pessoas por mais de uma década e observamos os desfechos de saúde junto com exames de ressonância e análises de proteínas do sangue.

Nenhum deles tinha cirrose ou câncer de fígado no início do acompanhamento.

Ao longo de 13 anos (mediana), os pesquisadores registraram novos diagnósticos de cirrose, câncer hepático e óbitos relacionados ao fígado por meio de registros médicos oficiais.

Embora o risco de doenças hepáticas tenha caído conforme o consumo de café aumentava, os benefícios já eram visíveis com apenas uma ou duas xícaras por dia.

A proteção pareceu mais forte na faixa de três a quatro xícaras diárias.

Os pesquisadores ressaltam que, embora o grupo de maior consumo (cinco ou mais xícaras) tenha apresentado benefício, eles não recomendam aumentar a ingestão especificamente até esse patamar.

Outro achado importante: tanto o café com cafeína quanto o descafeinado mostraram associações protetoras semelhantes.

Isso sugere que a cafeína sozinha não é o único componente ativo, e que outros compostos naturais do café podem contribuir para os efeitos observados.

Entenda o estudo Trata-se de um estudo observacional de longa duração, o que significa que os pesquisadores acompanharam hábitos e desfechos de saúde, mas não distribuíram café de forma controlada a um grupo de voluntários.