5 receitas com açaí que você (provavelmente) não conhecia

Quando se fala em açaí, é quase automático imaginar o tradicional copo com banana, granola e mel — aquele clássico brasileiro que combina com o calor e dá energia instantânea.
Mas a verdade é que o açaí é muito mais versátil do que parece. Rico em antioxidantes, ferro e gorduras boas, ele pode brilhar em receitas doces, salgadas, bebidas e até massas de pão.

Se você ama açaí e quer descobrir novas formas de usá-lo, confira essas 5 receitas criativas com açaí que vão surpreender o seu paladar.

🍫 1. Brownie de açaí

Quem diria que o açaí e o chocolate formam uma dupla tão boa?
Nesse brownie, a polpa de açaí substitui parte da manteiga, deixando o doce mais úmido, nutritivo e com um sabor frutado sutil.

Ingredientes principais:

• Polpa de açaí congelada (sem açúcar)

• Cacau em pó

• Açúcar mascavo

• Ovos

• Farinha de trigo

Dica: sirva ainda morno com raspas de chocolate meio amargo. Fica irresistível!

🥗 2. Molho de açaí para saladas

Sim, o açaí também combina com pratos salgados!
Esse molho é leve, agridoce e dá um toque tropical às saladas.

Como fazer:
Bata no liquidificador:

• 2 colheres de sopa de polpa de açaí sem açúcar

• 1 colher de chá de mel

• Suco de meio limão

• 1 fio de azeite

• Sal e pimenta a gosto

Vai bem com: folhas verdes, castanhas, queijo branco e frutas como manga ou morango.

🍹 3. Mocktail de açaí com hortelã

Quer uma bebida sofisticada, refrescante e sem álcool? Essa é a pedida.
O açaí traz cor e corpo, enquanto o limão e a hortelã garantem frescor.

Modo de preparo:
Misture polpa de açaí, suco de limão, água com gás e folhas de hortelã.
Sirva com gelo e finalize com fatias de laranja.

Extra: adicione uma pitada de gengibre para um toque picante.

🍞 4. Pão doce de açaí

Uma receita diferente e linda visualmente.
Adicione açaí em pó (ou polpa concentrada) à massa de pão doce e surpreenda-se com o resultado: uma cor roxa natural e um sabor levemente frutado.

Dica do chef: o açaí ajuda a manter o pão macio por mais tempo — perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde com cream cheese e mel.

🍦 5. Sorvete de açaí com leite de coco

Cremoso, leve e 100% natural.
Bata no processador polpa de açaí congelada, leite de coco e banana madura.
Leve ao congelador por algumas horas e sirva com lascas de coco torrado.

Resultado: um sorvete vegano, refrescante e tropical — ideal para os dias quentes.

Mais do que uma tendência, o açaí é um ingrediente cheio de possibilidades.
Ele combina com receitas doces e salgadas, dá cor, sabor e ainda traz inúmeros benefícios à saúde.

Da próxima vez que for preparar algo diferente na cozinha, lembre-se: o açaí pode ser o toque especial que faltava no seu prato.