Brasil conquista título de melhor queijo do mundo, livre de lactose

O Brasil celebra a conquista do título de Melhor Queijo do Mundo, com o premiado Morro Azul, produzido em Santa Catarina pela Vermont Queijos Especiais, que se destacou no 3º Mundial de Queijo.

Após uma disputa acirrada com o renomado Gruyère Suíço, o produto brasileiro conquistou o primeiro lugar, destacando-se como um dos mais notáveis queijos globais. O Morro Azul é aclamado por sua textura suave e cremosa, com notas distintas de manteiga e laticínios que prevalecem em sua composição. Um aspecto particularmente relevante é que este queijo, agora considerado o melhor do mundo, é livre de lactose, não necessitando da adição da enzima lactase. Segundo informações do site oficial da marca, a lactose é naturalmente eliminada durante o processo de maturação dos queijos.

Quase dois mil queijos participaram da competição, onde especialistas avaliaram e pontuaram cada produto. O Morro Azul e o suíço Le Gruyére AOP Réserve 14 Meses obtiveram uma média de 6,13 pontos, com notas variando de 3 a 7. Contudo, após o desempate realizado pela comissão julgadora, o queijo brasileiro conquistou a posição de destaque.

Sob a direção do renomado queijista francês Laurent Dubois, o Mundial de Queijo é um dos eventos mais prestigiados no universo queijeiro, tanto para o Brasil quanto para o restante do mundo. Além do Morro Azul, outros 99 queijos receberam a medalha de super ouro, enquanto 149 foram agraciados com medalhas de ouro, 150 de prata e 200 de bronze, destacando a diversidade e qualidade dos queijos presentes no cenário internacional.