Entre as estrelas da vida noturna de Belém, há um lugar que vai além de um simples bar — é também uma fábrica, uma loja e um laboratório de experiências sensoriais. O Meu Garoto, fundado em 1994, é um convite para quem quer conhecer a cidade não só pelos olhos, mas pelo paladar.
Mais do que servir drinks, o bar se tornou símbolo da cultura local ao criar a famosa cachaça de jambu, bebida que provoca aquela sensação elétrica na boca e que já conquistou clientes do Brasil e do mundo. Tomar uma dose de cachaça de jambu é como sentir a Amazônia pulsar na língua: um formigamento intenso, quase hipnótico, que transforma um simples gole em memória inesquecível.
“Em 2011, a cachaça de jambu se tornou o carro-chefe da casa. A ideia nasceu em um almoço do Círio de Nazaré, enquanto eu saboreava um pato no tucupi bem carregado de jambu. Como já trabalhava com infusões e sempre fui apaixonado por esse ingrediente, foi natural unir os dois mundos. O resultado é uma experiência que vai além do álcool — é uma euforia sensorial única”, conta Leonardo Porto, fundador do Meu Garoto.
O segredo por trás do sabor
A produção da cachaça Meu Garoto segue padrões de excelência que fariam inveja a qualquer destilaria premium. O processo começa com a infusão do jambu — raiz, folhas e flores — em tanques de inox, onde a bebida descansa por um ano inteiro para absorver todas as propriedades e sabores da planta. Depois, ela passa por uma finalização em barris de carvalho, o que garante complexidade no aroma e um sabor profundo, marcante e 100% amazônico.
Além da versão tradicional, a marca expandiu sua linha com combinações irresistíveis, unindo a energia do jambu às frutas regionais. Tem jambu com açaí, cupuaçu, bacuri e até com castanha-do-pará, cada uma trazendo um toque especial que surpreende até os paladares mais exigentes.
“Queríamos ir além do clássico. Hoje temos a Caipirinha Amazônica, que leva nossa cachaça de jambu como base. É refrescante, brasileira até a alma, mas com um toque único da Amazônia. Os clientes se apaixonam na primeira dose”, revela Leonardo.
Um bar que é também um pedaço da cidade
O Meu Garoto não é apenas um bar: é um ponto de encontro, uma vitrine da cultura paraense e um lugar onde histórias são compartilhadas entre brindes. Quem passa por lá encontra cerveja gelada, petiscos saborosos e, claro, a famosa carne de sol com macaxeira frita — combinação perfeita para acompanhar uma dose da estrela da casa.
Perto de cada unidade do bar, há uma loja da fábrica, onde visitantes podem comprar garrafas de cachaça e outros produtos regionais, embalados especialmente para presente ou viagem. É a oportunidade de levar um pedaço de Belém na mala e compartilhar a experiência com amigos e familiares.
“Acredito que ter um espaço físico onde tudo começou cria uma conexão muito forte. Nossos clientes se tornam embaixadores da cachaça de jambu, sempre trazendo alguém de fora para viver essa experiência. É como se cada visita fosse uma celebração da nossa história”, explica Leonardo.
Degustação que vira viagem sensorial
Uma das experiências mais fascinantes oferecidas pelo Meu Garoto começa na loja, onde o público pode participar de uma degustação gratuita com 13 sabores diferentes, entre cachaças e licores. Cada gole vem acompanhado de explicações sobre as combinações e dicas de harmonização, transformando a simples prova em uma verdadeira aula sobre sabores amazônicos.
Depois da degustação, o roteiro perfeito segue para o bar. Lá, basta pedir uma dose de cachaça de jambu, uma cerveja bem gelada e a clássica carne de sol com macaxeira. Tudo isso ao som de rock clássico, em um ambiente descontraído que mistura tradição e modernidade — uma experiência que resume o espírito vibrante da noite belenense.
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“Nosso objetivo é que as pessoas entendam como degustar, descubram seus sabores preferidos e criem suas próprias receitas. No final, é só relaxar no bar e constatar que cerveja combina, sim, com cachaça de jambu”, brinca Leonardo.
Além do Meu Garoto, Leonardo indica outros lugares que representam bem a cena boêmia e gastronômica da cidade, como a Estação das Docas, os restaurantes da orla de Icoaraci, a Cervejaria Cabloca e o Studio Pub. Esses espaços, segundo ele, traduzem a autenticidade da capital paraense e mostram como a vida noturna local está em constante evolução.
O drink imperdível para quem quer começar a aventura? O Jambu Sour — uma mistura sofisticada de limão-tahiti, limão-siciliano, xarope de açúcar, clara de ovo e a famosa cachaça de jambu Meu Garoto. Um coquetel refrescante que, segundo Leonardo, surpreende até os bartenders mais experientes.
“A cena de bebidas artesanais no Pará tem crescido muito. Hoje, temos potencial para conquistar não só o público local, mas também expandir para outros estados e até para o exterior. Cada vez mais, vemos turistas e belenenses valorizando a criatividade e a identidade por trás dessas criações”, afirma Leonardo.
No final das contas, o Meu Garoto não é apenas sobre beber — é sobre sentir, descobrir e celebrar a Amazônia em cada gole. Uma experiência que começa com um leve formigamento na boca e termina com a certeza de que Belém tem um sabor inesquecível, que vale ser compartilhado com o mundo.
Por Eva Pires