Estudo revela baixo uso de embalagens tecnológicas e sustentáveis em açougues e casas de carne no Brasil
Pesquisadores da Embrapa têm se dedicado ao desenvolvimento de novas embalagens para prolongar a durabilidade de alimentos, agregar valor e promover práticas mais sustentáveis em açougues no Brasil. Entre as inovações estão os revestimentos comestíveis, uma alternativa que pode não apenas aumentar a vida útil dos produtos, mas também contribuir para a redução de desperdícios. Embora diversas opções tecnológicas já estejam disponíveis no mercado, a adoção dessas soluções pelos açougues e casas de carne ainda é limitada.
Predominância de embalagens...
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