Mel com sabor de chocolate nasce da união entre ciência e biodiversidade
Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) criaram um produto inédito que transforma resíduos do cacau em um mel com sabor de chocolate. A inovação, publicada na revista ACS Sustainable Chemistry & Engineering, combina tecnologia verde, valorização da biodiversidade e potencial econômico para pequenos produtores. A equipe utilizou o mel de abelhas nativas sem ferrão […]
